Saline royale d’Arc-et-Senans

Sous l’impulsion de Louis XV, la Saline royale fut construite entre 1775 et 1779 par l’architecte Claude-Nicolas Ledoux. Aussi étonnant que cela puisse paraître, cette saline est considérée à l’époque comme une usine, et son imposante taille la propulse alors comme étant l’une des plus importantes en Europe. N’oublions pas qu’au XVIIIe siècle, le frigo n’existe pas : on conservait le poisson et la viande grâce au sel, ce qui nécessitait des quantités énormes d’”or blanc”.